Η Λαμπερή Θυσία
Το Άρνι Ακάμας εκτιμάται για το λευκό, κιμωλώδες λίπος, την τρυφερή λεπτόκοκκη υφή και την ήπια γλυκιά επίγευση. Η ιστορία του προϊόντος συνδέει το αρνί με το Θείο Πρότυπο του Ησιόδου, όπου το λευκό λαμπερό λίπος ήταν το μέρος που απαιτούσαν οι θεοί.
Τρυφερή υφή
Λεπτόκοκκη και εκλεπτυσμένη, κατάλληλη για premium ταυτότητα αρνιού.
Ήπια επίγευση
Γλυκό, καθαρό τελείωμα αντί για βαρύ προφίλ σιτηρεσίου.
Ορυκτός πλούτος
Άπαχο αλλά εκφραστικό, δεμένο με τον ηφαιστειακό και παράκτιο χαρακτήρα της Κύπρου.
Το λευκό λίπος ως απόδειξη
Αυτό το κιμωλώδες λευκό λίπος παρουσιάζεται ως επιστημονικός και πολιτισμικός δείκτης ζώων που βόσκουν σε αλκαλικούς αλμυρούς θάμνους και άγριο θυμάρι κατά μήκος της ακτής του Ακάμα, όχι σε σύγχρονα σιτηρέσια.
«Ο Δίας διάλεξε τα λευκά οστά κρυμμένα κάτω από νόστιμο, λαμπερό λίπος.»
Ησίοδος, Θεογονία, περ. 700 π.Χ.
Η Λαμπερή Θυσία
Εκτιμημένο για το λευκό, κιμωλώδες λίπος του, το Άρνι Ακάμας ανταποκρίνεται στο «Θείο Πρότυπο» που περιγράφει ο Ησίοδος. Αυτό το λίπος, που οι θεοί απαιτούσαν στις αρχαίες τελετές, αναπτύσσεται σε ζώα που βόσκουν στους αλκαλικούς αλμυρούς θάμνους και στο άγριο θυμάρι της ακτής του Ακάμα.
Το Άρνι Ακάμας ορίζεται από την τρυφερή, λεπτόκοκκη υφή και την ήπια, γλυκιά επίγευση. Είναι άπαχο αλλά πλούσιο σε ορυκτά από ηφαιστειακά εδάφη.